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La dégustation |
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Jaune clair brillant. |
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Un profil aromatique floral et pur. |
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Une belle tension sur une structure fraiche et digeste. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Endives braisées, poireaux à la vinaigrette, crevettes fraîches, cuisine méditerranéenne. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Installée au pied de l’Etna depuis 1930, sur le terroir de Castiglione di Sicilia, la famille Tornatore cultive 60 hectares de vignes situés entre 550 et 700 mètres d’altitude, ce qui en fait l’une des plus grandes propriétés de l’appellation. |
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Frais et minéral, teinté de nuances végétales et florales, l’Etna Bianco Blanc 2023 est un blanc fringant, porté sur les agrumes et la salinité. Tout le charme insulaire se lit ici dans une trame de belle tension, digeste et élancée, et invite à passer à table autour de tapas méditerranéens, de poissons grillés, de pâtes aux coquillages ou de fromages de brebis. |
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Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage sur lies pendant 5 mois sur lies fines. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 91/100 par notre Comité ! |
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