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La dégustation |
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Jaune pâle brillant. |
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Fin, aromatique et floral. |
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Belle densité, note de réglisse, suave, notes de noisettes grillées. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format. |
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Apéritif autour de tapas, fruits de mer, multiples préparations froides ou chaudes à base de poissons, fromages corses frais. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Jeune adresse du vignoble corse, le Domaine de Tremica vient d’être élu « vigneron de l'année 2025 » par la RVF. Cette étoile montante d’Ajaccio, portée par Angelica et Richard Arnaud Le Foulon depuis 2011, avance avec la ferme ambition de révéler ces terroirs d’altitude par une voie sensible, en cultures biologique et biodynamique.
Situés entre terre et mer sur le secteur de Cinarca, sur le plateau sablo-graveleux de Tremica, à 300 mètres d’altitude, les 7 hectares de vignes s’affranchissent des fortes chaleurs et mêlent cépages endémiques et variétés plus confidentielles.
Chaque vin qui en découle est une signature, nourri d’élevages sur lies, avec peu de soufre, et d’élevages modérés en barriques de grands contenants, en béton ou en jarres. Des cuvées naturelles et maîtrisées. |
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Pur vermentinu, le Vin de France Tarra d'Alma Blanc 2024 a été élevé sur lies dans de petites jarres de terre cuite entièrement façonnées à la main, originaires de Toscane. Ce blanc délicat s’ouvre sur un nez floral, avec une touche de poire fraîche, de légers agrumes et une belle minéralité. La bouche offre une bonne densité et un aspect suave et crémeux, de noisette grillée, du à l'élevage en jarres combiné à la fine réduction des lies. Ce très joli vin associe juste ce qu’il faut de gras à la légère amertume du vermentinu et une finale saline des plus appréciables. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100. |
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Vendanges manuelles en petites caissettes ajourées de 10kg. Pressurage en grappes entières en douceur dans un pressoir pneumatique basse pression. Vinification en cuves inox, 100% levures indigènes. Élevage de 6 mois dans de petites jarres ovoïdes en terre cuite de 160 litres entièrement façonnées à la main. Production de 1 500 bouteilles.
Vin certifié biologique. |
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Récompenses |
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Nouveau Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 et Vignerons de l'année(RVF)
Cuvée notée 92-94/100 Coup de Cœur par notre Comité ! |
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