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La dégustation |
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Rouge rubis brillant aux reflets pourpres. |
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Arômes de fruits des bois soulignés de notes épicées. |
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Profonde et charnue sur un fruit épicé, cette cuvée au profil frais libère un jus éclatant, à la trame tannique. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Côte de veau, volaille rôtie. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026. |
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Le domaine et le vin |
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Installé à Fleurie, le Domaine du Haut-Poncié - Patrick Tranchand façonne depuis trente ans une gamme cohérente et assurée de Beaujolais, sur trois crus : Saint-Amour, Moulin-à-Vent et Fleurie. Les vignes âgées - les plus jeunes ont 50 ans - les sols de granites mais aussi de schistes et d’argiles composent des vins élégants, reflets sincères de leurs terroirs. |
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Issu de sols schisteux et argileux, rares dans la région, le Saint-Amour Coeur de Gamay Rouge 2020 livre un fruit épicé, totalement frais et libéré. C’est un gamay profond, avec de l’éclat, une bonne trame tannique, qui ira parfaitement aux viandes blanches, aux volailles ou à une côte de veau. |
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Vendanges manuelles, totalement égrappées, vinification et élevage en cuve ciment. |
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