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La dégustation |
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Robe profonde aux reflets lumineux. |
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Le nez révèle des arômes de fruits noirs et laisse s'exprimer de subtils arômes boisés. |
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La bouche dévoile des tanins expressifs qui s'épanouissent dans un ensemble complexe. La finale est longue et équilibrée. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Carré d'agneau en persillade, canard à l'orange, marcassin à l'ail confit. |
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A boire juqsu'en 2030. |
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Le domaine et le vin |
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Vigneron de génie, Jean-Luc Baldès propulse ses cahors au sommet de la production française. Pionnier d’une viticulture d’élite dans le Sud-Ouest, Clos Triguedina transcende une palette peu commune de terroirs et traduit avec grâce et profondeur le caractère imposant du cépage malbec. Intenses et mûrs, les vins rivalisent de complexité et de profondeur, affichant des tanins d’une remarquable finesse au fruit irrésistible. Vous allez vite vous en rendre compte avec cette trilogie de haute volée, totalement prête à boire. |
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Après dix années d’évolution, La cuvée Prince Probus rouge 2000 dévoile ses plus belles expressions. Le vin exprime un grain de texture superbe qui le place à son apogée de dégustation. Les arômes lardés-fumés, d’épices et de fruits noirs rappellent l’élégance de l’élevage et se fondent dans un jus à la densité et à la matière étonnante. Précis et pur, c’est un vin mythique que nous vous proposons de découvrir aujourd’hui. |
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Vendanges manuelles, vinification séparée. Elevage de 18 mois en fûts de chêne neufs de l'Allier. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le guide des meilleurs vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015
Domaine noté 3 étoiles (très bon) dans le guide Parker des vins de France |
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