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La dégustation |
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Jaune clair brillant. |
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Parfums abondants de fleurs soulignés de notes vanillées. |
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Fine et ciselée sur un fruit scintillant, cette cuvée se livrera totalement d'ici une année, offrant alors sapidité et générosité. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Terrine de poisson, coquilles Saint-Jacques. |
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D'ici 1 an et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Révélation de la Côte Chalonnaise, le Domaine Tupinier-Bautista excelle avec discrétion, remarqué par le guide RVF où il a fait son entrée. Avec 11 hectares à Mercurey, Manu Bautista cisèle des vins profonds, d’un rare équilibre, au fruit d’une grande concentration et pureté. Ce vigneron brille par des choix justes de maturité et d’élevage, livrant la pleine expression de ses terroirs de village et premiers crus. |
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Porté par un élevage luxueux et la maturité du chardonnay, le Bautista Mercurey Marie-Christine Blanc 2022 déroule avec générosité des parfums de fleurs et de vanille. Ce registre est appelé à se fondre bien sûr et accompagne une trame fine, ciselée et bien en chair, qui reste digeste. La logique voudrait qu’on s'arme de patience pour le déguster l'été prochain voire plus tard. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne durant 10 mois, dont 20% de fûts neufs, d'un vin et de deux vins. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le guide de la Revue du Vin de France 2024 (RVF)
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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