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La dégustation |
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Rouge rubis intense. |
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Charmeur et vif sur de beaux arômes floraux soulignés de touches fruitées de cerise. |
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Fraiche et dynamique, cette cuvée aux tanins structurés offre un jus doux et rond dévoilant une acidité modérée sur un bel équilibre. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 16 à 18°C. |
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Rôti de bœuf et pommes de terre grenailles, parmentier de canard, grillades, tomme des foins. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Au coeur de la Vénétie, près de Trévise, la famille Botter élabore des vins renommés depuis près d’un siècle. Le vignoble familial situé à Motta di Livenzi s’est agrandi au cours des années d’approvisionnements très sélectifs dans toutes les grandes régions viticoles d’Italie, permettant à la marque de rayonner partout dans le monde. |
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L’ IGT Toscana Tuscante Rouge 2020 met en valeur le savoir-faire vénétien par son élaboration originale qui mêle deux types de vendanges, l’une à maturité, l’autre séchée sur pieds et récoltée à la fin de l’automne. Le vin porte ainsi des arômes plus complexes de fruits secs et de fruits mûrs, de cerise noire notamment, avec une touche florale légère, mais aussi une structure plus onctueuse et plus douce. Charnu, généreux et très savoureux, doté de beaux tanins polis, ce vin charmeur enchante immédiatement. |
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Vendanges manuelles. Macération et fermentation en cuve inox thermo-régulée pendant 2 semaines pour les raisins à parfaite maturité. Le reste des baies est laissé sur le pied de vigne, vendangé à la fin de l'automne puis partiellement fermenté. Les deux vins obtenus sont assemblés ensuite dans des fûts. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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