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La dégustation |
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Robe pourpre profonde aux reflets violines. |
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Notes friandes de chocolat, de fruits noirs, de garrigue et d’épices. |
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Bouche ample et voluptueuse sur un fruit mûr et précis. Les vieux ceps apportent finesse et élégance à cette cuvée de belle profondeur, l'ensemble séduit par son harmonie et sa finesse. |
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Les conseils du sommelier |
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Carafer 2 heures avant de servir entre 16 et 18°C. |
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Daube de joue de bœuf à la provençale, civet de chevreuil ou lièvre, pigeon rôti aux morilles. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2038 |
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Le domaine et le vin |
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Extrêmement convoité, le Domaine Raymond Usseglio est un acteur majeur de Châteauneuf-du-Pape. Il réalise des vins inusables, éblouissants de sève et d'équilibre; et rares sont ceux qui peuvent prétendre à une telle consistance et une telle classe. Généreuses, intenses et sèveuses, nous avons sélectionné pour vous 2 cuvées représentatives des vertus du domaine. Encensé depuis toujours par Robert Parker, il est de plus en plus compliqué d’obtenir ses vins : dès la sortie du millésime, le domaine est pris d’assaut ! |
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Issu des plus vieilles vignes du domaine, le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Impériale 2015 est une ode au grenache noir, un hymne à la volupté et au plaisir. Ce rouge ultra mûr, généreux et intense se colore de notes savoureuses de chocolat, de fruits noirs, de garrigue et d’épices. La richesse ne masque pas sa finesse, qui explose dans une litanie de nuances suaves, avec un toucher de bouche très harmonieux. Une grande bouteille que vous pourrez garder en cave plus de 10 ans et qu'il faudra carafer si vous n'avez pas la patience d'attendre... |
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Vendanges manuelles issues des vignes en majorité centenaires, élevage 10% en barriques pendant 16 à 24 mois, 50% en cuve ciment et 40% en foudres.
Certifié en biodynamie par le label Demeter. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide Bettane & Desseauve 2018
Guide Robert Parker: 94/100 |
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