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La dégustation |
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Robe jaune clair et brillante. |
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Arômes de fruits jaunes, d'abricot nuancées d’épices et brioché. |
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Bouche suave et concentrée sur un fruit juteux. Dotée d'une matière pure et ciselée, cette cuvée dévoile une matière d'un raffinement inouïe et s'ouvre sur une palette aromatique absolument exquise. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Poulet de Bresse à la crème, poisson noble sous toutes ses formes, quenelle de brochet sauce Nantua, fromages de chèvre et de brebis. |
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Dès maintenant jusqu’en 2036 |
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Le domaine et le vin |
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Extrêmement convoité, le Domaine Raymond Usseglio est un acteur majeur de Châteauneuf-du-Pape. Il réalise des vins inusables, éblouissants de sève et d'équilibre; et rares sont ceux qui peuvent prétendre à une telle consistance et une telle classe. Généreuses, intenses et sèveuses, nous avons sélectionné pour vous 2 cuvées représentatives des vertus du domaine. Encensé depuis toujours par Robert Parker, il est de plus en plus compliqué d’obtenir ses vins : dès la sortie du millésime, le domaine est pris d’assaut ! |
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Cuvée rare, le Châteauneuf-du-Pape Pure Roussanne 2016 déroule avec maestria toute la suavité de son cépage. Pur, intense et ciselé, il se livre sans fard, excellant dans des saveurs nuancées d’épices, de brioche et de fruits jaunes juteux. A la fois concentré et raffiné, il portera avec grâce les plus belles alliances de volailles ou de poissons nobles, de même que les fromages. Un blanc sublime dont on se souviendra ! |
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Vendanges manuelles, élevage pendant 6 mois 90% en cuves et 10% en petites barriques neuve.
Certifié en biodynamie par le label Demeter. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide Bettane & Desseauve 2018
Guide Robert Parker: 91/100 |
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