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La dégustation |
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Pourpre intense et brillant. |
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Arômes de fruits macérés ponctués de notes épicées et toastées-grillées. |
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Riche et nuancée sur un fruit complexe. Cette cuvée offre densité et puissance, nous surprenant au fur et à mesure de la dégustation et nous invite a patienter afin d'atteindre son apogée. |
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Les conseils du sommelier |
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À carafer avant de servir entre 14 et 16°C. |
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Tajine aux pruneaux, couscous, canette farcie, chevreuil sauce grand Veneur. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2035 |
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Le domaine et le vin |
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Acteur majeur de Châteauneuf-du-Pape, le domaine Raymond Usseglio est l’un des plus convoités. Réalisant des vins éblouissants de sève et d’équilibre, il occulte nombre de ses pairs car rares sont ceux qui peuvent prétendre à une telle constance et une telle classe.
Encensé depuis toujours par Robert Parker, il est de plus en plus compliqué d’obtenir ses vins : dès la sortie du millésime, le domaine est pris d’assaut. |
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Magnifique ! Le Châteauneuf-du-Pape La Part des Anges 2017 est une réussite majeure, sans doute l’une des plus belles bouteilles du millésime sur son appellation. A dominante de mourvèdre, ce rouge offre une grande densité de bouche, de la volupté et du relief. Ses arômes fins et variés de fruits macérés, d’épices, de cèdre et de grillé, propulsés par un élevage parfaitement maîtrisé avec une belle proportion de bois neuf, forment un ensemble riche et extrêmement nuancé. Le vin évolue sans cesse en bouche et trouvera avec le temps son apogée ultime. Une bouteille de grande émotion ! |
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Vendanges manuelles, élevage long sous bois neuf à 80%.
Domaine en viticulture biologique et biodynamique certifiée Demeter. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 96/100
Cuvée notée 15/20 par notre Comité ! |
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