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La dégustation |
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Pourpre profond. |
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Arômes intenses de fruits noirs mêlés à des notes de graphite et des accents de réglisse. |
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Puissante et racée sur un fruit mûr et intense. De constitution tannique, cette cuvée révèle une carrure d'athlète conjuguant concentration, amplitude, finesse et persistance. C'est un vin de garde assurément ! |
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Les conseils du sommelier |
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À carafer avant de servir entre 14 et 16°C. |
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Tajine aux pruneaux, couscous, canette farcie, chevreuil sauce grand Veneur. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2037 |
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Le domaine et le vin |
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Acteur majeur de Châteauneuf-du-Pape, le domaine Usseglio Raymond & Fils est l’un des plus convoités. Réalisant des vins éblouissants de sève et d’équilibre, il occulte nombre de ses pairs car rares sont ceux qui peuvent ainsi prétendre à une telle constance et une telle classe. |
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Ode au mourvèdre à 70%, complété de grenache et de syrah le Châteauneuf-du-Pape La Part des Anges Rouge 2019 joue l’originalité avec finesse. De constitution tannique, ce vin de puissance s’accompagne d’un élevage avec une belle proportion de bois neuf qui soutient cette carrure d’athlète. C’est évidemment un vin de longue garde qui trouvera avec le temps son apogée ultime. Une bouteille de grande émotion ! |
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Vendanges manuelles. Élevage long en fûts de chêne, dont 80% neufs. Vin non filtré.
Vin certifié Biologique et Biodynamique par Demeter. |
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