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La dégustation |
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Rouge pourpre intense, brillant. |
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Arômes de fruits noirs mûrs soulignés de nuances épicées. |
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Ample et gourmande, cette cuvée nous offre un jus délicat, subtilement équilibré accentué de tanins enrobés, une finale souple et soyeuse. |
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Les conseils du sommelier |
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À carafer avant de servir entre 14 et 16°C. |
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Tajine de poisson aux épices, salade de poivrons, côte de bœuf grillée au thym. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Acteur majeur de Châteauneuf-du-Pape, le domaine Raymond Usseglio est l’un des plus convoités. Réalisant des vins éblouissants de sève et d’équilibre, il occulte nombre de ses pairs car rares sont ceux qui peuvent prétendre à une telle constance et une telle classe.
Encensé depuis toujours par Robert Parker, il est de plus en plus compliqué d’obtenir ses vins : dès la sortie du nouveau millésime, le domaine est pris d’assaut. |
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Seulement dix barriques sont disponibles. Le Châteauneuf-du-Pape Part des Anges Rouge 2020 est le nec plus ultra du domaine, la cuvée pépite à base de mourvèdre (70%), élevée majoritairement en bois neuf. En résulte des notes de vanille, de cèdre et de toasté, une trame solide et puissante imprégnée du caractère précieux de l’élevage et de la nervosité du mourvèdre. Une bouteille de grande dimension à réserver en cave encore 4 à 5 ans avant de l’ouvrir sur une épaule d’agneau confite par exemple. Noté 93-95/100 Parker. |
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Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle avec un éraflage partiel, macération pendant 5 semaines. Élevage en barriques, demi-muids et foudres neufs à 80% et à 20% en cuve béton.
Vin certifié Biologique et Biodynamique par Demeter. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 93-95/100 |
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