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La dégustation |
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Rouge pourpre intense, brillant. |
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Fins arômes de fruits rouges, de fraises au sucre soulignés d'une belle floralité apportée par la Grenache. |
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Une bouche concentrée, des tanins fins et veloutés sur ce vin pulpeux aux saveurs de tapenade noire subtile et de garrigue. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Magret de canard aux baies rose, pièce de boeuf grillée au poivre, poêlée de champignons au thym. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2032 |
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Le domaine et le vin |
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Acteur majeur de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Usseglio Raymond & Fils est l’un des plus convoités. Réalisant des vins éblouissants de sève et d’équilibre, travaillés selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique, il surclasse nombre de ses pairs car rares sont ceux qui peuvent ainsi prétendre à une telle constance et une telle classe.
Encensé depuis toujours par Robert Parker, il est de plus en plus compliqué d’obtenir ses vins : dès la sortie du millésime, le domaine est pris d’assaut. |
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Ode au mourvèdre à 70%, complété de grenache et de syrah, le Châteauneuf-du-Pape La part des Anges Rouge 2021 inaugure sur ce millésime une nouveauté : la vinification intégrale en demi-muids et foudres neufs afin d’obtenir un boisé plus précis et intégré dès la prime jeunesse du vin. Le résultat est bluffant : dès l’ouverture, les notes florales, de fraise au sucre et de garrigue se mêlent avec aisance, sous une belle maturité et beaucoup de pureté. La matière pulpeuse, très fraîche et nénamoins présente et concentrée, se fond dans un registre d’olive noire et d’épices douces, autour de tanins soyeux. Un ensemble précis, délicatement fondu, élégant et déjà si gourmand. Une bouteille de grande émotion, taillée pour une longue garde ! Noté 98/100 Parker. |
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Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle avec un éraflage partiel, macération pendant 5 semaines. Élevage en barriques, demi-muids et foudres neufs à 80% et à 20% en cuve béton.
Vin certifié Biologique et Biodynamique par Demeter. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 98/100
Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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