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La dégustation |
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Robe rouge rubis. |
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Nez intense, arômes de fruits rouges. |
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Bouche bien équilibrée avec une jolie acidité, l'ensemble est frais, gourmand et offre un fruit tendre. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 14 et 16°C. |
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Pâtes, soupes, viandes blanches et rouges, hors d’œuvre à l’italienne. |
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A boire jusqu'en 2013 |
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Le domaine et le vin |
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Petite propriété familiale située sur les collines vénitiennes, le réputé domaine Vaona s'attache à produire des vins authentiques dans le respect de l'agriculture biologique. Tout en fruit, étonnants de finesse et de fraîcheur, les vins du talentueux Alberto Vaona constituent de vraies friandises qui enchanteront les amateurs de vins gourmands et élégants. |
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Dans le très réussi millésime 2009, le Valpolicella Classico du domaine Vaona offre un fruit tendre et désaltérant, servi par un degré d'alcool très modéré. Ses arômes de petits fruits rouges fraîchement pressés en font un vin de toutes les occasions, très suave et croquant. |
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Raisins cueillis généralement durant la deuxième moitié du mois d’octobre, après un foulage suit une fermentation de 8 à 10 jours en contact constant avec le marc après laquelle a lieu le décuvage et le pressurage. Élevage de 6 à 7 mois en cuves inox, et ensuite encore 60 jours en bouteille. |
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Récompenses |
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Cité dans le Parker des Vins de France et du Monde à moins de 20€. |
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