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La dégustation |
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Robe rubis claire. |
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Nez franc et intense sur des arômes de petits fruits rouges. |
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Bouche fraîche et croquante sur un fruit vif et acidulé aux accents de petits fruits rouges, c'est un vin à la chair tendre qui se délivre en toute sincérité. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 14 et 16°C. |
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Charcuteries, pâtes fraîches. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2019 |
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Le domaine et le vin |
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Au cœur des collines situées au nord de Vérone, Alberto Vaona bichonne un petit domaine familial de huit hectares de vignes et se distingue par d'inoubliables vins rouges de grand caractère. Nous avons été emballés par la gourmandise de fruit, le naturel d'expression et la fraîcheur de ces cuvées d'artisan qui font honneur à la viticulture transalpine. |
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Doté d'une robe rubis claire, le Valpolicella Classico 2011 offre un nez franc et intense sur des notes de petits fruits rouges. La bouche s'apprécie dans la sincérité et le croquant de son fruit vif et acidulé. C'est un vin à la chair tendre, à l'expression joyeuse et immédiate. On prendra soin de le servir jeune et un peu frais, avec une cuisine sincère, de bonnes charcuteries ou des pâtes fraîches. |
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Vendanges manuelles, fermentation de 8 à 10 jours en cuves inox, élevage de 7 mois pour 60% des raisins en cuves inox et en foudres pour les 40% restants. |
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