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La dégustation |
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Robe claire et limpide. |
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nez floral, arômes d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits exotiques (mangue, ananas). |
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Bouche ronde et charmeuse, l’attaque est souple, la finale présente un joli boisé beurré vanillé. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Fruits de mer, crustacés, viandes blanches à la crème. |
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A boire jusqu'en 2012 |
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Le domaine et le vin |
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Le Château Villa Bel-Air demeure la très bonne affaire de l'appellation des Graves. A la sagesse des prix vient se marier l'expérience de Jean-Michel Cazes, également propriétaire du Château Lynch-Bages à Pauillac. Le château Villa Bel-Air est situé à Saint-Morillon au cœur de l’aire d’appellation «Graves». Le sol, composé de graves garonnaises, s’appuie sur un sous-sol argilo calcaire parfois ferrugineux. Sur ce vignoble de 50 hectares d’un seul tenant, les Cabernet Sauvignon sont plantés sur les graves chaudes du plateau tandis que les Merlot, les Sauvignon et les Sémillon s’expriment sur les coteaux pour profiter de leur fraîcheur. |
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Le Graves Blanc 2009 se révèle d’une grande maîtrise. Les notes boisées se font discrètes sur ce millésime et laissent exprimer une palette aromatique de grande facture. La maturité du sémillon développe ainsi de jolies notes fruitées et d’agrumes tandis que le terroir puise toute la tension minérale. Cette bouteille est une grande réussite et dévoile avec brio la qualité des Graves blancs. |
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Élevage sur lies avec bâtonnage (afin de mettre en évidence la structure, le volume, le gras et la rondeur) régulier pendant 9 mois en barriques neuves. |
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