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La dégustation |
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Robe grenat. |
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Nez fruité aux arômes épicés. |
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Bouche ferme et harmonieuse, à la structure soyeuse, magnifiques notes d'épices. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 12 et 14°C. |
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Charcuteries corses, gibiers à plume, agneau de lait grillé aux herbes du maquis. |
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A boire dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Au cœur de la somptueuse Vallée du Taravu, le domaine Vaccelli est une icône des vins corses. « Bio » convaincu, il fait vibrer les cépages autochtones avec un fruité inimitable. Ses vins peu extraits, élégants et fins sont très éloignés des canons traditionnels de l’appellation. Le terroir d'Ajaccio peut se réjouir d'avoir dans ses rangs un tel vigneron. |
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Dédié au créateur du Domaine Vaccelli en 1962, la cuvée Roger Courrège 2008 est encensée par l'ensemble des guides de références. Les nobles épices, sa fermeté de bouche et son intense buvabilité l’ont aisément hissé au rang des plus grands vins de Corse. Avec son fruité harmonieux et sa structure soyeuse, elle a du mal à cacher son air de famille avec son illustre cousin italien du Piémont, le grand Barolo. Cette cuvée est magnifique ! |
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En conversion bio depuis 2008, vendanges manuelles, macération de 15 jours à 26°C, élevage de 24 mois minimum en cuves inox, mise en bouteille au domaine sans collage ni filtration. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2012(RVF)
Domaine 1 étoile dans le Grand Guide des Vins de France 2012 (Bettane et Desseauve)
Domaine cité dans le Gault&Millau |
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