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La dégustation |
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Rouge brillant aux reflets violacés. |
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Arômes de lardé-fumé mêlés à des notes de fruits noirs et d'une touche de poivre de Sichuan. |
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Hyper juteuse et franche sur un fruit mûr et éclatant. C'est une belle syrah de soif, simple, limpide, claire et gourmande. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. |
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Charcuteries artisanales, pizzas, chili con carne ou sin carne, grillades, légumes à la plancha ou rôtis au four, fromages. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Talent né, Aurélien Chirat apprivoise les pentes vertigineuses de Condrieu et Côte Rôtie avec une dextérité peu commune. Depuis quelques millésimes, il mène les Vignobles Chirat sur la voie de l’excellence, élargissant son vignoble avec mesure et talent.
Il vinifie désormais toute la panoplie des plus grands vins du Rhône Nord pour notre plus grand bonheur d’autant que les tarifs savent rester sages. Depuis, le domaine ne fait que confirmer sa fulgurante ascension et les amateurs s’en emparent ! |
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Les Chirats rouge 2019 est une pure syrah absolument irrésistible : parfumé de poivre Sichuan et d'arômes fumés typiques des belles syrahs de la vallée du Rhône nord. Intense, délicate et hautement savoureuse, la texture de ce vin séduit par sa gourmandise affolante. Un pur délice de fruit et de fraîcheur ! Une belle syrah de soif, simple et efficace à table, fédératrice et joyeuse, à boire sur deux ans. |
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Vendanges manuelles, 100% égrappées, macération de 15 jours sous chapeau immergé, fermentations alcoolique et malolactique en cuves grâce uniquement aux levures indigènes, élevage de 8 mois 70% en cuves inox et 30% en barriques de 225l, aucunes barriques neuves. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile au Guide Bettane et Desseauve 2020
Cuvé notée 15/20 par notre Comité de Dégustation |
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