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La dégustation |
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Robe grenat, profonde. |
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Nez concentré et dense, arômes fumés et de fruits mûrs. |
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Bouche dense et profonde, notes minérales et d'épices (caractéristiques de la Syrah). Le vin s'allonge dans une finale longue et très fruitée. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Gibiers à poils, viandes de goût, tournedos Rossini. |
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A boire jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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L’histoire des Vins de Vienne débute en 1996, avec l'idée d'Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard de replanter quelques vignes sur le très ancien vignoble de Seyssuel, sur la rive gauche du Rhône, en amont de Vienne. Sous la marque Sotanum, le vin vendu en vin de pays des collines rhodaniennes connut immédiatement le succès. L'aventure prit un tournant radical à partir de 2002, et l'arrivée de Pierre Jean Villa. Aujourd'hui, les Vins de Vienne représentent 18 hectares de vignes en propriété. |
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La Côte Rôtie Les Essartailles 2008 est dense, profonde, intense avec des notes minérales très marquées. Le vin est gourmand et la trame athlétique. Elle s’étend en fruit avec une persistance infinie. Cette cuvée est un véritable pur-sang de la syrah. |
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Vendange partiellement éraflée, vinification traditionnelle de trois à quatre semaines avec levures indigènes. Pigeage et remontage. Élevage d'une durée de 16 mois en fûts de chêne français. |
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Récompenses |
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Gault & Millau : 16/20 |
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