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La dégustation |
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Or clair brillant avec des reflets argentés. |
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D'une belle finesse et frais à travers un nez à la fois très typé à dominance floral avec des notes d'infusion et de plantes. |
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Élégante et d'une belle tension, ce vin dévoile fraîcheur, pureté, équilibre et tonicité. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, tapas méditerranéen, fruits de mer. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Salué pour ses cuvées franches de fruit, la Maison Ventenac s’affirme comme l’un des atouts majeurs du secteur de Cabardès. Spécialistes de la vinification par cépage, Stéphanie et Olivier Ramé savent mieux que quiconque exalter le fruité originel de leurs vins, avec une gourmandise de tous les instants. |
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Cassandre Blanc 2022 est un 100% vermentino à l’allure méditerranéenne assurée. Très frais, floral, avec de belles notes d’infusion et de plantes, il offre beaucoup de finesse et une tension idéale. Voilà un blanc parfaitement équilibré, pur, élégant et tonique, parfait pour l'apéritif, avec des tapas ou des fruits de mer. |
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Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, séparation des jus de gouttes, fermentation en cuves inox thermo-régulées à 18°C, élevage sur lies de 3 mois en cuves inox, filtration tangentielle et mise en bouteilles.
En conversion Agriculture Biologique. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 91/100 par notre Comité ! |
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