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La dégustation |
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Rosé pâle, reflets cuivrés. |
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Frais et franc, duo d'agrumes et de fraise des bois. |
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Croquante et tonique, rafraîchissante, sur de fins amers. C'est un rosé multi-usages, à vocation apéritive mais également sur des grillades de poissons. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Apéritif, tapas, fritures, encornets grillés, grillades de poissons. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Salué pour ses cuvées vibrantes de fruit, le Domaine Ventenac s’affirme comme l’un des atouts majeurs du secteur de Cabardès. Spécialiste de la vinification par cépage, la Maison sait mieux que quiconque exalter le fruité originel de ses vins, sans simplisme ni orgueil. Ses cuvées portent toutes la patte d’un terroir et d’une grande maîtrise. Un vent de fraîcheur et de vivacité souffle… |
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Tout en subtilité, le Cabardès Diane Rosé 2022 offre de jolies notes de fruits rouges, de la fraîcheur et du volume, une finale subtile et élégante. Bâti autour du cabernet-sauvignon (60%), avec du grenache et de la syrah, ce rosé fin et tonique saura s’accorder à des poissons grillés ou une petite friture. |
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Vendanges triées et foulées. Fermentation à 18°C en cuves inox, pas de fermentation malolactique, élevage de 2 mois sur lies fines en cuves inox. |
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