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La dégustation |
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Or clair brillant. |
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Des arômes de fleurs se mêlant avec des notes de menthe fraîche et une touche exotique. |
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Tendue et précise, cette cuvée est croquante et mature offrant un ensemble désaltérant et rafraichissant. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, coquillages, fruits de mer, terrines de poissons,... |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Salué pour ses cuvées franches de fruit, la Maison Ventenac s’affirme comme l’un des atouts majeurs du secteur de Cabardès. Spécialistes de la vinification par cépage, Stéphanie et Olivier Ramé savent mieux que quiconque exalter le fruité originel de leurs vins, avec une gourmandise de tous les instants. |
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L’IGP Pays d'Oc Carole Blanc 2022 est un somptueux duo de chardonnay et gros manseng, livrant de belles notes florales avec une petite touche exotique, de menthe fraîche également. La bouche est tendue, croquante et précise sans manquer de maturité ; un ensemble très rafraîchissant, précis, parfait pour les grandes tablées. Ce Magnum tombe à pic, le format de convivialité par excellence ! |
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Vendange nocturne, pressurage pneumatique, débourbage à froid, fermentation en cuve inox (18°) et fermentation malolactique pour 25%, élevage de deux mois sur lies fines en cuves inox. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 91/100 par notre Comité ! |
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