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La dégustation |
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Rose très pâle aux reflets cuivrés. |
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De fins arômes fruités, des notes délicates de fraises gariguette et une touche florale. |
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Une trame acidulée et rafraîchissante dans un style solaire sans artifice ni maquillage. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 8 à 10°C. |
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Poisson blanc grillé, grillades de viandes blanches, tartare de saumon, ceviche de dorade. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Salué pour ses cuvées franches de fruit, la Maison Ventenac s’affirme comme l’un des atouts majeurs du secteur de Cabardès. Spécialistes de la vinification par cépage, Stéphanie et Olivier Ramé savent mieux que quiconque exalter le fruité originel de leurs vins, avec une gourmandise de tous les instants. Leurs cuvées portent toutes la patte d’un terroir et d’une grande maîtrise. |
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Le Cabardès Diane Rosé 2024 est un rosé fin et pur, porté par de belles notes de
fraise des bois qui prennent place dans une aromatique fraîche et délicate. Bâti autour du cabernet-sauvignon, complété de grenache et de syrah, il reste subtil et acidulé, d’aspect croquant et léger, avec toutefois une bonne ampleur de bouche. Un rosé sans artifice à privilégier à l’apéritif ou sur des marinades de poisson. |
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Vendanges triées et foulées. Fermentation à 18°C en cuves inox, pas de fermentation malolactique, élevage de 2 mois sur lies fines en cuves inox.
Pour des considérations écologiques, ce vin est vendu sans capsule. |
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