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La dégustation |
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Doré brillant à la bulle fine. |
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Des parfums de fleurs (jasmin, acacia, lilas), des notes fruitées de poire ou de clémentine se mêlant à des notes fraîches et minérales. |
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Élégant et doté d'une belle tension, ce champagne est harmonieux dévoilant une matière subtile et soyeuse. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Fraîcheur iodée : fruits de mer, tartare de bar, filet de turbot
Terre et mer en condiments : copeaux d’anguille, poutargue, lamelles de jambon fumé
Croquant et apéritif : produits fins, croustillant, légumes et fruits frais |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Fondée à Reims en 1772, la Maison Veuve Clicquot connaît un tournant décisif en 1805 lorsque Madame Clicquot prend les rênes, devenant l'une des premières femmes d'affaires des temps modernes, rapidement surnommée « La Grande Dame de la Champagne ».
Barbe Clicquot Ponsardin a notamment marqué l’histoire en étant à l'origine de plusieurs premières en champagne : l’invention de la table de remuage, le premier champagne millésimé et le premier champagne rosé d’assemblage connus.
Aujourd'hui encore, la Maison est dotée d’un remarquable vignoble en premiers et grands crus, qui lui permet d'affirmer chaque jour son style vineux - grâce à la prépondérance du pinot noir dans son encépagement - et son engagement envers sa devise fondatrice : « Une seule qualité, la toute première. » |
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Le Champagne La Grande Dame rend hommage à Madame Clicquot. Elle disait : "Nos raisins noirs donnent les vins blancs les plus fins". Gloire du Pinot Noir. Il respecte la vision de Madame Clicquot sur le Pinot Noir, qui est d'environ 90% depuis 2008, en utilisant des Crus Historiques de leurs parcelles. La Grande Dame 2015, summum de richesse et d’élégance, affiche un registre mûr et intense : les notes de fleurs blanches, de fruits, d'agrumes s’offrent librement, mêlées à une très belle empreinte minérale. C’est un champagne subtil et gracieux à la fois, avec une belle tension, au cœur de bouche vibrant, longuement profilé, à la finale sapide. Les pinots apportent cette noblesse et cette profondeur superbes, l’effervescence ouatée équilibre son envergure. Un champagne vineux bâti pour la garde et bien sûr fait pour la table. |
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90% Pinot Noir
10% Chardonnay
8 Crus Historiques
Dosage : 6g/L |
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Récompenses |
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Maison notée 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Maison notée 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide B+D 2025 : 99/100
Le Figaro : 95/100
Decanter 2023 : 94/100
The tastingpanel : 98/100
The World of Fine Wine : 94-95/100
Wine Spectator : 95/100
Wine Enthusiast : 95/100
JS Wine Rating : 93/100 |
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