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La dégustation |
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Robe or brillante. |
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Nez fin sur des notes crémeuses et subtilement vanillées. |
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Bouche pure et ample sur un fruit élégant. Dotée d'une belle énergie et d'un élevage parfaitement intégré, cette cuvée nous séduit par sa fraicheur vivifiante et sa matière racée, la finale est d'une incroyable persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Bouchée à la Reine, darnes de saumon pochées, filet de sandre au beurre blanc. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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La Maison Vincent Girardin s’est placée en moins de 30 ans au plus haut niveau de la hiérarchie des grandes Maisons de Bourgogne. D’une régularité qui force le respect, hautement séducteurs, ses vins s’expriment dans un style moderne, avec onctuosité, concentration et une sensualité de corps, spécificité du domaine. Leurs vins sont le parfait reflet des appellations qu'ils revendiquent, les élevages sont modérés, tout est réuni pour garantir à l'amateur un vrai plaisir lors de la dégustation. |
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Le Saint-Aubin La Chatenière blanc 2010 est une des révélations de nos dégustations de Bourgogne. Doté d'une belle énergie, il déploie ses atouts avec un nez de grande pureté, le chardonnay se montre ainsi crémeux et frais, une touche de vanille complète un éclat noble et boisé, la bouche surenchérit par son ampleur avec toujours cette marque du terroir de Saint Aubin plus saillant que ses voisins Chassagne ou Puligny. C'est en tout cas une bouteille de haut niveau qui fait honneur à la grande Bourgogne. A ne pas manquer ! |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015
Cuvée notée 17,5/20 par notre comité de dégustation! |
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