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La dégustation |
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Robe or pâle scintillante. |
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Arômes d'agrumes mêlés à des notes de fruits secs. |
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Bouche ample et intense sur un fruit lumineux. Parfaitement orchestrée, cette cuvée nous ravit par sa plénitude et son parfait équilibre de saveurs. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Crustacés, soupe de coques et d'amandes au curry, rôti de veau farci. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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C’est l’une des maisons les plus prestigieuses de Bourgogne, résonnant d’une régularité exemplaire. Les vins signés Vincent Girardin manifestent la plus sincère expression des terroirs de Bourgogne, percutants de sève et d’un jus foisonnant. Hautement séducteurs, forgés dans une vision moderne, ils affichent une onctuosité, une concentration et une sensualité de corps éblouissantes. Tout est réuni pour garantir à l’amateur un vrai plaisir, quelle que soit l’appellation. Une grande force que peu savent atteindre. |
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Charnu avec une finale très assurée, le Santenay blanc Vieilles Vignes 2012 nous régale. La vinification sur lies superbement exécutée nous permet d'admirer la puissance, l'énergie et le raffinement des vieilles vignes. La chair enveloppante appuyée par un boisé de bon aloi font de ce vin une cuvée de premier choix ! |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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