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La dégustation |
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Robe or pâle aux reflets verts. |
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Nez fin et minéral sur des notes de fleurs blanches, de tilleul. |
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Bouche fraiche et fringante sur un fruit haletant. De style moderne, cette cuvée concentrée et énergique séduit par sa plénitude, sa tension et sa gourmandise. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Cuisses de grenouilles, risotto aux légumes du printemps, poitrine de veau farcie, foie gras. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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C’est l’une des maisons les plus qualitatives de Bourgogne, d’une régularité intraitable. Les vins signés Vincent Girardin manifestent la plus sincère expression de leurs terroirs, percutants de sève et d’un jus foisonnant. |
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De style moderne, le Saint-Romain Vieilles Vignes Blanc 2015 associe la plénitude de chair du millésime à la fraîcheur énergique de son terroir. On trouve là l’équation parfaite du chardonnay de pleine chair, frais et haletant, qui régale de gourmandise et de plaisir immédiat. Une superbe bouteille pour découvrir cette appellation, empreinte de fraîcheur, de tension et de concentration. |
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Vendanges manuelles, fermentations puis élevage de 12 mois en barriques (30% de bois neuf) avec batonnages réguliers. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane & Desseauve 2018
Cuvée notée 15,5/20 par notre comité de dégustation ! |
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