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La dégustation |
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Couleur dorée brillante. |
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Harmonieux sur des accents réglissés, de crème de lait, de vanille, et de fruits blancs. |
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Élégante et concentrée livrée sur un fruit de très belle maturité. Un chardonnay gras et gracieux où la finale acidulée vient tendre et parfaire l’ensemble. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Poulette de Bresse, fricassée aux écrevisses, truite panée aux amandes, risotto de Saint-Jacques au safran, foie gras. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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La Maison Vincent Girardin figure au sommet de la hiérarchie des grands noms de la Bourgogne. D’une régularité intraitable, hautement séducteurs, ses vins s’expriment dans un style moderne, à la fois onctueux et concentré, drapés d’une grande sensualité de corps.
Entièrement convertie en biodynamie et qualifiée de « domaine exceptionnel » par Robert Parker, la Maison Vincent Girardin élabore des vins qui sont parmi les plus recherchés des grands amateurs de vins de Bourgogne. |
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Une admirable définition. Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc 2013 est parfaitement ciselé, commençant à se livrer pleinement avec toute la grâce et la matrice de son terroir ; accents réglissés, de crème de lait, de vanille, et de fruits blancs : la palette aromatique est harmonieuse et la bouche commence à dérouler le charme indicible d'un grand chardonnay, gras, concentré, très élégant. La finale acidulée tend parfaitement l’ensemble. Une bouteille de grand style ! |
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Vendanges manuelles, pressurage en vendanges entières, fermentations en fûts dont 20% de bois neuf puis élevage de 18 mois.
Vignoble conduit selon les principes de la biodynamie. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019
Cuvée notée 16,5/20 par notre Comité de Dégustation ! |
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