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La dégustation |
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Rouge intense et profond. |
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Intensément fruité, de belles notes de fruits noirs, de cerise fraîche et de petites baies rouges. |
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Puissante et complexe sur un fruité intense, cette cuvée à la matière opulente libère un jus à l'élevage maitrisé. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Bœuf bourguignon, viande de gibier à poils ou à plumes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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La Maison Vincent Girardin figure au sommet de la hiérarchie des grands noms de la Bourgogne. D’une régularité intraitable, hautement séducteurs, ses vins s’expriment dans un style moderne, à la fois onctueux et concentré, drapés d’une grande sensualité de corps.
Entièrement convertie en biodynamie et qualifiée de « domaine exceptionnel » par Robert Parker, la Maison Vincent Girardin élabore des vins qui sont parmi les plus recherchés des grands amateurs de vins de Bourgogne. Ici, tout est réuni pour garantir à l’amateur un vrai plaisir, quelle que soit l’appellation. |
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Autour d’une remarquable intensité de fruit, le Pommard Vieilles Vignes 2016 signe un vin puissant et complexe. Très coloré, avec de belles notes de fruits noirs, de cerise fraîche et de baies rouges, il livre une partition assez ambitieuse, une matière opulente et complexe apte à vieillir parfaitement. C’est un vin de consistance charnue, avec du fond, porté par un élevage bien ajusté. Un très beau Pommard, à associer à une belle viande mijotée ou un gibier à l’automne. |
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Vendanges manuelles, léger foulage et éraflage, vinification en cuve inox.
Élevage en fûts, dont 30% de bois neuf, durant 15 mois. |
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Récompenses |
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Maison notée 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Maison notée 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024 |
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