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La dégustation |
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Rubis de belle intensité et brillant. |
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Cerises burlat, beaucoup de finesse et fraîcheur, ultra fruité. |
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Charnu et léger à la fois, flatteur, gouleyant, simple et très digeste, dotés de tanins très fins. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Pâté en croûte artisanal, œufs en meurette, entrecôte de bœuf, rôti de veau, magret de canard au poivre rose. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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La Maison Vincent Girardin figure dans le palmarès des grands noms de la Bourgogne, parmi les plus sérieuses et régulières. Ses vins hautement séducteurs expriment dans un style moderne, à la fois onctueux et concentré, tactiles et suaves. D’un bout à l’autre du vignoble ce négoce haute-couture façonne toutes les appellations avec le même soin, le même souci du détail. Elle nous offre ce nouveau bijou de la Bourgogne, un vin d’une simplicité incroyable, duo de pinot noir et gamay, issu de vignes de la commune de Meursault, dans le triangle d’or de la Côte de Beaune. |
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Avec un jus au fruit fin et délicat, le Coteaux Bourguignons rouge 2018 séduit sans détour mais pas sans complexité. C’est un vin à la fois frais et élégant, jouant de la belle maturité du millésime, bien construit dans une trame à la fois dense et énergique. Paré de nobles arômes de cerises burlat et de baies rouges, il reste suave et immédiat et l’on apprécie ce jus frais et glissant. Cette récente appellation, créée en 2011 offre une possibilité de mono cépage ou comme c’est le cas avec celui de la maison Girardin, un duo pinot noir et gamay. Un régal à partager et croquer sans attendre ! |
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Vendanges manuelles, vinification en cuve inox, élevage en fûts de chêne (pas de fûts neufs). |
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Récompenses |
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Maison notée 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Maison notée 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2020
Cuvée notée 16/20 par notre Comité de Dégustation |
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