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La dégustation |
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Jaune or brillant. |
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Belle aromatique sur des arômes de fleurs, d'agrumes frais et de craies. |
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Précise et épurée, cette cuvée à la trame fraiche, droite et fine dévoile une belle expression du lieu. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, plateau de charcuterie et de fromages, plateau de fruits de mer, viandes blanches : carpaccio ou association veau et foie gras. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028. |
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Le domaine et le vin |
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Elue « négoce de l'année 2023 » par la RVF, la Maison Vincent Girardin figure au sommet de la hiérarchie des grands noms de Bourgogne. D’une régularité intraitable, hautement séducteurs, ses vins s’expriment dans un style moderne, à la fois onctueux et concentré, drapés d’une grande sensualité de corps.
Entièrement convertie en biodynamie et qualifiée de « domaine exceptionnel » par Robert Parker, la Maison élabore des vins très recherchés des grands amateurs de Bourgogne. |
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Modèle de chardonnay, le Bourgogne Cuvée Saint-Vincent Blanc 2021 offre l’assurance totale d’un beau chardonnay de la Côte d’Or. Très bourguignon dans le style avec son aromatique florale, précise et épurée, ses notes de craie et d’agrumes et son fuselage élégant, il livre une très franche expression du lieu. Nous saluons ici la droiture, la finesse et la fraîcheur. Un blanc idéal pour l'apéritif ou avec un poisson cuisiné. |
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Vendanges manuelles, élevage de 10 mois en fûts de chêne sur lies fines.
Culture conduite selon les principes de la biodynamie, non certifiée. |
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Récompenses |
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Maison notée 2 étoiles dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Maison notée 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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