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La dégustation |
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Or clair avec des reflets argentés. |
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Un nez finement poivré, marqué par une belle minéralité et des notes d'orties. |
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Un sauvignon très bien maîtrisé, doté d'une belle allonge et persistance, sur un ensemble fin, droit et ample. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Viandes blanches, crustacés, huîtres, poissons blancs. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Artisan des plus grands blancs de Sancerre, 2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Vincent Gaudry renoue avec le goût ultime des grands sauvignons d’antan.
En biodynamie, ses cuvées offrent un réel naturel d’expression, affranchies de toute technicité. En résultent une sincérité précise et une vision identitaire des vins de Sancerre semblables à nulle autre.
L’émotion est à son comble et les vins, dégustés lors d’un salon en janvier dernier, ont impressionné le Meilleur Sommelier du Monde Olivier Poussier, membre de notre Comité. |
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Né sur un terroir de silex, le Sancerre Constellation du Scorpion Blanc 2023 dégage une superbe ampleur, autour d'une belle minéralité et des notes finement poivrées. Son gras épuré l'ancre parfaitement dans son terroir, taillé par une finale svelte extrêmement revigorante. Splendide d’énergie, il relate la merveilleuse expression épicée et gracieuse du sauvignon sur silex et évoluera avec grâce. |
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Vendanges manuelles, terroir silex, vinification et élevage en cuve bois.
Vin Biodynamique, certifié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 RVF
Cuvée Coup de Cœur notée 95/100 par Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde, membre de notre Comité! |
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