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La dégustation |
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Rouge sombre. |
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Nez complexe et harmonieux, prune, mûre, violette, animal (Viande grillée), fruit sec (banane). |
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Structurée, des tannins solide et mûrs, de la fraîcheur, fruits rouges, saveurs de charcuterie, noix muscade, boisée. Grande longueur en structure et en arôme. |
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Les conseils du sommelier |
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Température 18°C. Ouvrir 2 heures avant dégustation. |
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Viande rouge grillée, gibier, poissons en sauce au vin (lotte). |
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2022 |
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Le domaine et le vin |
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1781 marque le début de l’histoire de la Maison Vidal-Fleury. Cette année là, Joseph Vidal achète sa première parcelle de vigne au seigneur d’Ampuis. Depuis la renommée de la Maison Vidal-Fleury n’a cessé de croitre aussi bien en France qu’à l’étranger. Cette longue histoire fait de Vidal-Fleury la plus ancienne Maison de la Vallée du Rhône reconnue pour la qualité de ses vins. En 1984, les héritiers Vidal-Fleury cèdent leur Maison à la famille Guigal. |
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Le Cornas 2007 s’exprime dans le registre épicé et floral de la syrah. Charnu et dense, la bouche est souple et élancée. Parfaitement dans le profil du millésime le vin est digeste et appétant. Sa gourmandise sera la planche d’appel pour se resservir à nouveau. Il redore l’idée première et fondamentale du vin, sa destination à être bu. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle. |
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