|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Jaune pâle brillant. |
|
|
| |
|
Très pur et intensément floral, des arômes de fruits blancs souligné d'un boisé noble. |
|
|
| |
|
Une belle tension se dévoile dès l'attaque en bouche, une fraicheur saisissante, des saveurs mielliées délicates marquée d'une jolie minéralité. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir de 10 à 12°C. |
|
|
| |
|
Apéritif, poissons grillés, verrines d'asperges mayonnaise aux herbes du jardin, viandes blanches, fromages, Pélardon. |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Propulsé par Olivier Jullien (Mas Jullien), Jean-Baptiste Granier officie depuis plus de 15 ans désormais en Terrasses du Larzac sur son domaine des Vignes Oubliées. Ses parcelles d’altitude du secteur de Saint-Privat, posées sur des schistes et des grès, produisent des raisins de compétition ; les vins qui en résultent sont époustouflants de force et d’élégance.
Des cuvées pures et profondes, produites en petites quantités, chéries des plus grands amateurs et récompensées de 2 étoiles au Guide RVF. |
|
|
| |
|
Issu d’un terroir de grès et de schistes d’altitude, nourri de ses vieilles vignes, le Languedoc Blanc 2022 associe les grenache et carignan blancs à la clairette et un peu de roussanne. Vinifié en grands contenants de bois et en cuves béton, il restitue un fruit juteux et frais, à la fois riche et équilibré autour de notes de fleurs blanches, de fruits mûrs et d’agrumes. Une pointe anisée et une finale sur les amers ajoutent à la tonicité de ce blanc pulpeux et énergique, absolument parfait. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, tri à la vigne et à la cave. Pressurage pneumatique et maitrise des températures. Élevage en demi-muid et œuf béton.
Ce vin est commercialisé sans capsule. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 RVF
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024
Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
|
