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La dégustation |
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Rouge rubis-violine brillant. |
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Un nez délicatement expressif mêlant les fleurs séchées (rose, violette) à un fruit frais et sauvage de mûre, souligné par une touche fumée et cendrée qui apporte profondeur et élégance. |
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La bouche, veloutée et précise, déploie un jus mûr porté par des tanins d’une grande élégance, dans un équilibre harmonieux qui invite déjà à la dégustation. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Brochette d'agneau aux herbes, épaule d'agneau confite, magret de canard, poulet au paprika, entrecôte grillée, viandes rouges grillées ou en sauce. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Propulsé par Olivier Jullien - Mas Jullien -, Jean-Baptiste Granier officie depuis plus de 15 ans en Terrasses du Larzac sur son domaine des Vignes Oubliées.
Ses parcelles d’altitude du secteur de Saint-Privat, posées sur des schistes et des grès, produisent des raisins de compétition ; les vins qui en résultent sont époustouflants de force et d’élégance.
Des cuvées pures et profondes, produites en petites quantités, chéries des plus grands amateurs et récompensées de 2 étoiles au Guide RVF. |
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D’un charme immédiat, le Languedoc Autour du Cinsault Rouge 2024 célèbre les vieux cinsaults avec ferveur ! Complétés de grenache, syrah et carignan, ils livrent de délicates notes de roses séchées, de violette, de mûre sauvage ; un fruit frais à peine solaire, doublé de quelques touches plus fumées. La bouche est veloutée, livrant un jus mûr et précis, aux tanins très élégants. Un vin splendide, de grand équilibre, prêt à boire sur cinq ans et plus. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100. |
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Vendanges manuelles. Cuvaison pendant 15 jours. Élevage en cuve béton pendant 8 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 RVF
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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