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La dégustation |
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Robe jaune pâle brillante. |
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Nez qui sauvignonne bien, marqué par les agrumes, les zestes de citron vert et le poivre blanc. |
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Bouche tonique et élancée sur un fruit croquant. Cette cuvée bénéficie d'une superbe persistance et nous ravit par son fruit vif et joyeux allié à un profil particulièrement digeste et pur. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, coquillages, fruits de mer, poissons grillés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2017 |
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Le domaine et le vin |
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Le Domaine Vincent Ricard s’est forgé la réputation d’un habile faiseur de blancs, préférant des maturités tardives pour des vins de saveur et de chair. Son parti pris est payant : sur ses terroirs des coteaux du Cher, le sauvignon chante les louanges des agrumes et des fruits frais, affranchi de tout effet technique. |
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Un vrai petit bonheur ! Avec son étiquette de chérubin coquin, le Touraine Sauvignon Le Petiot 2014 est en tous points attachant : un fruit exubérant sans lourdeur, des notes fraîches d’agrumes, de poivre blanc et de zeste de citron vert, une bouche tonique et élancée, bien fuselée pour souscrire à tous les accords, et son prix enfin ! Comment résister à ce blanc digeste, vif et frais, à croquer d’un trait dès l’apéritif ? |
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Vendanges manuelles, fermentations lentes à basse température, élevage sur lies fines de 4/5 en cuves et 1/5 en fûts de 4 à 5 vins. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2015 |
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