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La dégustation |
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Rouge pourpre intense et brillant. |
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Finement épicé sur de beaux arômes floraux, de pivoine, de rose, et d'iris soulignés d'une touche de menthe, de thym et poivre noir. |
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Elegante et suave, cette cuvée riche et intense livre un jus ample aux tanins fondus et soyeux, une longueur agréable et persistante sur une finale précise et sur le fruit. |
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Les conseils du sommelier |
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À carafer avant de servir entre 16 et 18°C. |
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Râble de lapin aux champignons, pigeonneau rôti et poêlée de légumes d'antan, filet mignon au poivre. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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C’est une adresse prisée pour son talent ! La Villa Safranier concrétise un rêve de passionné venu s’installer sur les terroirs de Rasteau et de Châteauneuf avec l’ambition d’y produire de grands vins. Grenache et syrah fondent ici des cuvées pleines de sève et de fraîcheur, sur des terres où jadis, on cultivait le safran !
Acteur ambitieux, formé en Bourgogne, Claude Hilt a réalisé son rêve sur ses terres natales et place d’emblée la barre très haut. Cette cuvée est une formidable porte de découverte de Châteauneuf. |
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Le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 constitue sans aucun doute l’une des meilleures affaires du moment. Sans rien sacrifier, ni à l’exigence ni au style de ces vins très courtisés, il affiche une belle finesse, un jus délicat et affirmé ponctué de tanins aux grains fins et de savoureuses saveurs florales et fruitées qui s’étirent dans une finale délicieuse. Du grand art à prix sage. |
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Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle, fermentation en cuve inox thermo-régulée. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 91-92/100 par notre Comité ! |
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