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La dégustation |
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Robe burlat brillante. |
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Arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cerise, cassis, mûre) avec des notes fleuri de violette et des touches d'épices et de cacao. |
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Bouche fraiche et très aromatique sur un fruit croquant. C'est une cuvée racée à persistance délicieuse sur des notes d'épices en finale. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Charcuteries, tartiflette, canard aux olives, croziflette. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Famille de pépiniéristes depuis 1890, fournisseurs de plants de vignes jusqu'à Chablis, les Vullien cultivent également près de 30 hectares répartis sur six appellations savoyardes. Déjà repérés par Christian Martray qui leur décernait le titre de vigneron de l'année dès le millésime 2007, c'est donc sans surprise que la cuvée de Mondeuse Cru Saint Jean de la Porte a été sélectionnée. |
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Découvrez la Mondeuse Saint Jean de la Porte 2012 qui arbore une robe d'un beau grenat violacé et scintillant. Il séduit dès le premier nez par ses notes aromatiques de prune au sirop. La bouche révèle une extrême élégance, un jus frais et précis complété par une saveur poivrée et un soupçon de violette. La mondeuse est un cépage local proche de la syrah mais dans un style plus léger. Cette cuvée est un vin de copains, idéal pour vos agapes hivernales autour des charcuteries de montagne, des pierrades et autres viandes au grill. |
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Vendanges manuelles, macération et fermentation alcoolique pendant 12 jours, élevages en cuves inox. |
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Récompenses |
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Note du Comité 15/20 |
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