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La dégustation |
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Jaune doré brillant. |
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Crayeux sur des notes de miel d’acacia et de fruits jaunes avec une pointe d’amande. |
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Pure et tonique sur un fruit empreint de fraîcheur. Doté d'un profil sec-tendre, cette cuvée se dessine autour d'une trame enjouée terriblement digeste, l'ensemble se révèle digeste et terriblement séducteur. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, cuisine à base des fromages locaux, soufflé au beaufort. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Famille de pépiniéristes depuis 1890, fournisseurs de plants de vignes jusqu'à Chablis, les Vullien cultivent également près de 30 hectares répartis sur six appellations savoyardes. |
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Pure et enjouée, l’Altesse Roussette de Savoie Blanc 2016 offre une belle tonicité. On est bien servis par ce jus crayeux, à la fois frais et minéral, posé sur une bonne assise. Une touche de miel d’acacia, des fruits jaunes, une pointe d’amande : ce blanc dénote et régale avec facilité. Une avalanche de sensations ! |
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Vendanges mécaniques, fermentation alcoolique de 3 semaines à basse température en cuve inox thermo-régulée, fermentation malolactique effectuée, bâtonnage 2 fois par semaine. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 15/20 par notre Comité de dégustation ! |
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