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La dégustation |
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Robe doré brillant. |
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Senteurs de roses, de bergamote et de cumin frais. |
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Bouche suave et intense sur un fruit délicatement parfumé et cristallin. Dans un style rafraîchissant, cette cuvée nous transcende par son aromatique envoûtant et sa finale d'une infinie persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, foie gras, salade de litchis, munster affiné de la ferme des Pensées sauvages avec ou sans cumin, curry d'agneau, accras de morue, lotte au safran. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Domaine d'élite, ambassadeur forcené de l'excellence alsacienne, le Domaine Weinbach est la plus haute institution de la région. Avec une passion résolue et une abnégation totale, Catherine Faller et son fils Théo président aux destinées du domaine. Les vins sont d'une précision et d'une pureté rares, brillant par leur cachet et leur élégance de texture, affirmant un peu plus à chaque millésime la haute réputation du domaine. |
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Amateurs de vins parfumés, de senteurs de roses, de bergamote, de cumin frais, ce Gewurztraminer Cuvée Théo 2016</strong></font> vous ira droit au palais. La cristallinité des arômes envoûtants, captivants que dégagent ce cépage unique, c'est parfaitement juste ; et juste c'est fabuleux ! Quelle pertinence de ton entre suavité et intensité, un vin qui pourrait vous faire frémir sur un munster affiné, un curry légèrement épicé, des accras de morue, une lotte au safran,... Ce vin d'Alsace vous fera vivre des accords passionnants pour la table ! C’est l’une des plus belles expressions de Gewurztraminer de toute l’Alsace. |
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Vendanges manuelles, Pressurage pneumatique des raisins entiers, débourbage statique, fermentation en foudres de chêne anciens, utilisations des levures naturelles, élevage en foudres, sucres résiduels : 18.41 g/l.
Vignes cultivées en biodynamie. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2018
Cuvée notée 16,5/20 par notre comité de dégustation ! |
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