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La dégustation |
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Jaune clair aux reflets dorés. |
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Très épuré autour d'arômes de fleurs blanches et de fruits du verger soulignés d'une belle profondeur. |
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L'attaque est franche, une trame sapide et longiligne dévoile la sincérité et pureté du riesling, à travers une persistance longue et précise. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Apéritif, poissons marinés ou fumés, beignets de poisson, petites fritures, poissons grillés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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Valeur montante du vignoble allemand, le Domaine Wittmann incarne la modernité et le nouveau visage d’une région rayonnante, pourvoyeuse de blancs structurés, énergiques et minéraux. Dans cette région rhénane surnommée le « pays aux 1000 collines », la plus vaste du territoire, la diversité est de mise et les Wittmann jouent habilement de leurs différents terroirs en coteaux.
Cultivé en biodynamie depuis près de 20 ans et certifié en Bio, sélection d’Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde, ce domaine s’inscrit parfaitement dans l’ère contemporaine, proposant des vins cousus main, avec peu de sucres résiduels et parfaitement mûrs. Découvrez cette nouvelle star d'Allemagne ! Une cuvée idéale pour se familiariser avec les grands rieslings rhénans. |
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Issu de jeunes vignes et uniquement élevé en cuves inox, le Rheinhessen 100 Hügel Riesling Trocken Blanc 2023 offre la meilleure partition du cépage dans cette région de Hesse-Rhénane. Une belle fraîcheur anime ce vin avec des notes de fleur et de fruit blanc et une touche fumée. La bouche équilibrée, fine sans austérité, affiche un joli gras et une belle tension, avec une fraîcheur légèrement citronnée. Un magnifique rapport prix-plaisir ! |
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Vendanges manuelles. Egrappage et macération pelliculaire courte, fermentation en cuve inox. Élevage 100% en cuve. Sucre Résiduel : 5,9 g/l.
Le domaine a fait le choix de conditionner ce vin avec une fermeture à vis, Stelvin, préservant ainsi sa fraîcheur et l'exemptant de tout défaut de goût de bouchon.
Vin certifié Biologique. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 91/100 par notre Comité ! |
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