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La dégustation |
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Rouge intense, brillant. |
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Au nez, ce vin dévoile une intensité gourmande mêlant une crème de fruits noirs à un coulis de cassis bien mûr, enrichi de notes torréfiées, de cacao, d’épices douces et d’une touche délicate de cannelle. |
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En bouche, il s'exprime de manière juteuse et veloutée, avec une fraîcheur persistante et des tanins bien fondus et harmonieux. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Poulet rôti aux herbes, chili con carne, sauté de porc aux épices. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Expert international, conseiller phare des plus grandes réussites de Châteauneuf-du-Pape et de la Vallée du Rhône, Xavier Vignon griffe ses propres cuvées avec une précision diabolique. Remarqué par le célèbre Guide Parker, cet artisan n’en finit pas d’étendre son talent et explore tous les terroirs les plus prometteurs et les mieux cotés. C’est pourquoi nous nous sommes associés à cette signature refuge des amateurs qui apprécient les vins précis, frais et vibrants, pour forger ce Côtes du Rhône modèle et sans équivalent. |
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Issu de vieilles vignes de plus de 50 ans cultivées en agriculture biologique, à dominante de grenache, le Côtes du Rhône Arcane Valet d'Epée Rouge 2023 évolue sur la pleine fraîcheur du fruit. Le nez s’ouvre sur des notes de crème de fruits, de coulis de cassis bien mûr, avec des touches torréfiées, de cacao, d’épices et de cannelle. La bouche est juteuse, veloutée, avec un sillage frais et des tanins fondus, bien intégrés ; l’absence de bois lui octroie de la fraîcheur, de l’harmonie et préserve sa dominante de fruits. Une bouteille prête à boire sur 3 à 5 ans.
Noté 94/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Longue macération d'un mois avec peu d'extraction. Vinification en cuve inox. Élevage pendant 12 mois en cuve béton. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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