|
|
|
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
|
| | |
|
Tournedos de bœuf aux cèpes, rôti de bœuf en croûte, ris de veau au fois gras, pigeon rôti, poularde aux cèpes. |
|
| | |
|
Dès aujourd'hui, jusqu'en 2037 et plus pour les amateurs. |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Famille vigneronne ancrée en Bourgogne depuis le 13e siècle, les Clerget en perpétuent l’héritage avec cœur et passion. Depuis près de 10 ans, le Domaine Yvon Clerget est désormais mené par Thibaud, le brillant fils de la famille qui accomplit ici un travail exemplaire.
Avec intelligence et patience, ce vinificateur hors pair livre sur 6 hectares des vins de grande sève, complets et expressifs, en adéquation totale avec leurs terroirs : Meursault, Vougeot, Corton, Pommard et bien sûr le cœur battant du domaine, Volnay ! |
|
| | |
|
Issu de 32 ares enchâssés dans le célèbre clos, le Clos de Vougeot Grand Cru Rouge 2021 est un vin mêlant force et subtilité. La vendange entière accentue sa finesse et le révélera avec le temps. Car c’est un vin de longue attente, cossu et concentré, à apprécier d’ici quelques années. Noté 93/100 Parker. |
|
| | |
|
Vendanges manuelles. Superficie : 32 ares. Âge de la vigne : 48 ans. Terroir : argilo-calcaire. Voisin des Échezeaux. Élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne français. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Robert Parker : 93/100 |
|
|
|
