Retour Labruyère-Prieur - Charmes-Chambertin Grand Cru - Rouge - 2017
PAYS/RÉGION : Bourgogne
DÉNOMINATION : AOP Charmes-Chambertin
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2017
CÉPAGE : 100% Pinot Noir
ALCOOL : 13 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Rouge brillant de belle intensité.
Nez Bouquet de fruits rouges et noirs souligné de notes épicées.
Bouche Dense et puissante sur un fruit savoureux, cette cuvée de caractère offre un jus qui évoluera avec finesse dans le temps.
Les conseils du sommelier
Température À servir entre 16 et 18°C.
Mets Pigeons farcis, cailles rôties.
Garde Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs.
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Signature de prestige couronnée des plus hautes notes de la critique, le Domaine Jacques Prieur brille au firmament de la viticulture française. Son succès et son image sont indissociables de la figure de Nadine Gublin, vinificatrice attitrée depuis 1990 qui a su lui tailler un style d’une efficacité redoutable, précis et sans concession.

Adulée, cette adresse est vite prise d’assaut et les vins rapidement épuisés. Heureusement, en 2013, un petit négoce haute-couture a vu le jour, toujours sous l’égide de Nadine Gublin et reprenant les mêmes codes d’excellence que la maison historique, avec une viticulture biologique et des partenariats avec des vignerons chevronnés de Côte de Nuits et Pouilly-Fuissé. En 2018, 8,5 hectares en propriété sont venus étoffer l’offre, gérés entièrement par la Maison de la vigne au chai. 

Ce sont justement ces cuvées issues des vignes en propriété que nous vous proposons aujourd’hui dans cette allocation exceptionnelle ; la précision d’exécution, la mesure parfaite des élevages : rien n’est laissé au hasard et à l’exactitude s’ajoute encore et toujours l’expression personnelle de Nadine Gublin.
Le vin Le Charmes-Chambertin Grand Cru Rouge 2017 est un vin de niche, situé sur l’un des plus beaux coteaux de Bourgogne. Dense, solide, avec un fruité savoureux, il commence à exprimer pleinement le caractère intrinsèque de son terroir, affinant son tanin. C’est un vin encore solide, qui s’affine lentement et qui à ce titre évoluera très bien. Une grande bouteille à conserver en cave.
Vinification Vendanges manuelles, totalement égrappées. Cuvaison de 20 jours en cuve bois ouverte.
Fermentation malolactique effectuée en totalité. Élevage en fûts de chêne durant 17 mois.