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La dégustation |
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Robe lumineuse, rouge grenat. |
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Nez intense, arômes de fruits rouges, de poivrons. |
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Bouche souple et élégante, notes de fruits à noyaux. L'acidité et les tannins du Cabernet Franc donnent de la structure au fruit frais et croquant. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. A carafer 1/2 heure avant dégustation. |
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Côtes d'agneau grillées, viandes rouges. |
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A boire jusqu'en 2012 |
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Le domaine et le vin |
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Château Yvonne est certainement l’un des domaines les plus réputé de Saumur. Sa renommée il la doit à un effort qualitatif constant depuis sa création. Les vignes sont entretenues comme un véritable petit jardin. Et la qualité du vin s’en ressent. |
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Le cabernet s’exprime ici avec beaucoup de finesse et d’élégance. Le millésime 2008 enorgueillie en plus d’une touche subtile et terriblement énergique. |
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Vinification traditionnelle, élevage en fût de chêne. |
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Récompenses |
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Les Meilleurs Vins de France 2011 (RVF) : 13,5/20 |
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