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La dégustation |
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Robe dorée brillante. |
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Nez tout en finesse sur de subtiles touches de rose et de litchi mêlés à des notes d'épices. |
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Bouche pleine et tendue sur un fruit très aromatique. C'est une cuvée d’esthète, parfaitement représentative de son terroir, qui séduira par son superbe équilibre et ses sucres parfaitement fondus. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Cuisine asiatique à base de citronnelle et de lait de coco, coquillages, St Jacques. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Mythique domaine d’Alsace, précurseur de la biodynamie en France, Zind-Humbrecht est une signature mondialement recherchée. Chaque cuvée exprime avec une forte personnalité la quintessence de son terroir. |
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Superbe de définition, le Gewurztraminer Heimbourg 2008 associe plénitude et tension avec une finesse réjouissante. Quelle justesse de vinification et quel niveau de maturité de vendanges exceptionnel ! Délicatement épicé, encore sur la réserve, avec une belle gestion de l’équilibre et un sucre bien fondu, il ira très loin. Osez une cuisine épicée, à base de citronnelle et lait de coco. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015 |
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