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La dégustation |
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Robe or pâle. |
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Nez complexe sur des notes de Gingembre, d'orange confite, de bergamote et d'épices. |
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Bouche d'une grande justesse sur un fruit mûr sans exubérance. Dotée d'un parfait équilibre entre le sucre et l’alcool, cette cuvée nous séduit par sa précision et sa matière suave sans excès, la finale est d'une infinie persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Cuisine asiatique à base de citronnelle et de lait de coco, salade de bœuf à la citronnelle. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2033 |
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Le domaine et le vin |
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Précurseur de la biodynamie en France, Zind-Humbrecht demeure le plus adulé des domaines alsaciens, mondialement recherché. Chaque cuvée est un monument de complexité, exprimant avec une forte personnalité la quintessence de son terroir. |
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Gingembre, orange confite, bergamote, épices : les parfums du Gewurztraminer Heimbourg Blanc 2011 sont prodigieux ! Mûr mais sans exubérance, il offre une merveilleuse justesse dans l’équilibre sucre/alcool ; un grand blanc pour la table, à déguster sur la cuisine asiatique, une salade de bœuf à la citronnelle par exemple. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
Cuvée notée 16/20 par notre comité de dégustation ! |
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