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La dégustation |
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Robe or pâle brillante. |
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Nez croquant sur des arômes de fruits jaunes avec des notes prononcées de mirabelle mêlées à des touche d'épices. |
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Bouche pure et généreuse sur un fruit à parfaite maturité. Dotée d'une matière dense alliée à un beau confit, cette cuvée nous ravit par son onctuosité et sa finale saline. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Ris de veau sauce crémée, foie gras, desserts à l'ananas. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Précurseur de la biodynamie en France, Zind-Humbrecht demeure le plus adulé des domaines alsaciens, mondialement recherché. Chaque cuvée est un monument de complexité, exprimant avec une forte personnalité la quintessence de son terroir. |
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Peu de pinot gris atteignent son aisance et sa pureté. Propulsé par un terroir calcaire fabuleux, sur un petit coteau escarpé exposé Ouest, le Pinot Gris Heimbourg Blanc 2013 offre une version totalement exquise de ce cépage. Doté d’une richesse et d’une densité que seuls de petits rendements garantissent, assis sur une très belle maturité de raisin, il offre un beau confit, des arômes de fruits jaunes, d’épices, de mirabelle. Impeccable. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
Guide B&D 2016 : 18,5/20
Cuvée notée 16/20 par notre comité de dégustation! |
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