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La dégustation |
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Couleur jaune doré clair, brillante. |
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Senteurs d’agrumes frais et de pêche blanche. |
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Droite et pure parcourue par une tension minérale innée et affirmant une complexité profonde accompagnée d’une forme de retenue, son acidité naturelle apporte cette fraîcheur, signe d’élégance et de sapidité. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, sushis, plats asiatiques, brochette de poulet blanc au citron et gingembre. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Mythique domaine d’Alsace, précurseur de la biodynamie en France, Zind-Humbrecht est une signature mondialement recherchée. Olivier Humbrecht exprime avec une forte personnalité la quintessence de chacun de ses terroirs. Ce domaine est le gardien du temple des plus grands vins d'Alsace depuis plus de 150 ans avec des réalisations légendaires d'une qualité irréprochable, capables de défier le temps autant que satisfaire le palais des amateurs dès les premières années de bouteille. |
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Dans la famille des grands vins blancs secs, le Riesling Clos Windsbuhl 2016 est la démonstration du parfait classicisme façon Humbrecht ! Issu d’un terroir d’altitude, collé à la forêt, plutôt tardif, il révèle dans nos verres à la fois une tension minérale innée et une complexité profonde accompagnée d’une forme de retenue, commune aux grands vins de garde. Dès aujourd’hui, sa palette d’arômes s’ouvre délicatement sur des senteurs d’agrumes frais et de pêche blanche. L’acidité naturelle, sa rectitude sans ambages, apportent cette fraîcheur, signe d’élégance et de sapidité. Ce vin réjouira les amateurs de rieslings droits et purs, nous en avons fait l’expérience et l'avons noté 17/20 ! |
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Vendanges manuelles. Sucres résiduels naturels: 3,5 g/l.
Culture en biodynamie. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019
Guide B&D 2019: 18,5/20
Cuvée notée 17/20 par notre Comité de Dégustation ! |
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