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La dégustation |
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Rouge sombre et brillant aux reflets vermillon. |
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Abondance de fruits noirs portée par des fragrances de framboise, comme un parfum de coulis bien mûr. |
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Large, suave et veloutée, la texture de tanins est si douce au palais mêlée à une fine acidité qui donne un peu de mordant. Le fruit envahit le palais sans la moindre lourdeur, une finale extrêmement fraîche, on adore ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Plateau de charcuteries fines, carré d'agneau en croûte d'herbes, travers de porc grillés, |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Magnifique pourvoyeuse de pépites au rapport prix-plaisir insolent, l’Espagne n’en finit pas de nous régaler et de nous étonner. Le terroir de Navarre, au nord du pays, offre une multitude d’expressions, où les vignes d’altitude puisent la fraîcheur nécessaire.
Vina Zorzal s’y est établie et son talent a fait le reste : depuis trente ans, cette bodega familiale, menée par Antonio Sanz, scelle des cuvées de totale plénitude, uniquement construites autour de cépages de la région. |
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Issue d’une très vieille vigne de graciano, un cépage quasiment disparu dans la région, la cuvée Navarra Cuatro del Cuatro Rouge 2018 est d’une originalité folle. Cette variété, lorsqu’elle est vinifiée avec tact et douceur, donne des vins extrêmement élégants et complexes, d’une fraîcheur magistrale. Ce vin reprend tous ces canons de beauté et livre, dans une production très limitée, un concentré de fruits noirs, d’épices, de coulis, dans une trame suave et veloutée. On est séduit par cette finesse de tanins, cette délicate acidité qui confère du mordant, ce fruit qui envahit le palais sans la moindre lourdeur, une finale fraîchement mentholée. On adore ! Noté 17/20 par le Comité et 94/100 Parker. |
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Vendanges manuelles, fermentation alcoolique, avec levures indigènes, en fûts de chêne français de 500 litres. Fermentation malolactique et élevage de 12 mois en fûts de chêne français de 300 litres de deux ans. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 94/100
Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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