Rhône Domaine Raspail-Ay

L'avis du comité

Maîtrisant le grenache dans ses subtilités les plus intimes, Dominique Ay est une figure de Gigondas, aujourd’hui parfaitement relayé par ses enfants Anne-Sophie et Christophe. Leur Domaine Raspail-Ay atteint aujourd’hui des sommets, forgeant des vins d’une complexité et d’une finesse rares, parmi les meilleurs de l’appellation. 

Le terroir d’altitude - 19 ha d’un seul tenant avec des vignes de 60 ans en moyenne - permet de conserver une fraîcheur salutaire, quand les longs élevages en grands contenants, en foudres puis en cuves béton, polissent des matières mûres, vigoureuses, toujours pleines d’un fruit racé, vouées à un long vieillissement. 

Avec une seule cuvée de Gigondas par millésime, la propriété œuvre à guichet fermé, produisant sans doute l’un des plus beaux vins de garde de l’appellation… Profitez sans tarder de cette adresse providentielle qui régale à prix justes.

Porté par un millésime froid qui lui va parfaitement, le Gigondas Rouge 2021 laisse s’échapper de belles nuances méridionales, de maquis, de baies noires, d’épices et de laurier, avec quelques touches de sous-bois qui s’immiscent agréablement et une pointe cacaotée. La trame affirme sa puissance avec grace, dans un profil longiligne, sans surpuissance, et une maturité idéale. Un très beau vin, de tempérance, à boire tranquillement sur 5 ans.

Une adresse providentielle qui régale à prix justes… Une offre à saisir d’urgence !

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